vendredi 15 avril 2011

Se sucrer le bec...

À la cabane à sucre

Véritable festival de l'érable, sortie traditionnelle du mois de mars, la cabane à sucre est un repas traditionnel composé de lard, de bines, d'omelette, de cretons et de "grand-pères" (un dessert étrange mais succulent...), le tout généreusement arrosé de sirop d'érable...

Autres variantes du rituel : les crêpes et la tarte au sucre à l'érable (un must!).



C'est le moment de fêter la fin de l'hiver et l'arrivée du printemps qui pointe son nez. Les écarts de températures déclenchent ainsi un va-et-vient de la sève  qui permet la récolte des érablières.

Crédit photo : Christian Semaan

À la fin du repas, une balade dans l'érablière est fortement indiquée (histoire d'éliminer quelques calories...).

Érablière
Un incontournable : goûtez à la tire d'érable ! Du sirop d'érable bouilli qui devient une espèce de mélasse d'érable qu'on verse encore bouillant directement sur la neige. Le caramel se saisit sur la glace. Avec un bâtonnet, chacun se confectionne son suçon. Le résultat : un savoureux mélange chaud/froid de caramel d'érable. Un pur délice !




Crédit Photos : Christian Semaan & Edwige Perrot

Cabane à sucre
Sucrerie de la Montagne

300, Chemin St-Georges, Rigaud (Qc)
Tél : 450 451-0831
http://www.sucreriedelamontagne.com 


dimanche 24 octobre 2010

Le temps des pommes

L'automne, c'est la saison de la cueillette des pommes au Québec. 

 

C'est l'occasion d'une sortie hors de Montréal, dans le coin de Rougemont ou du Mont St-Hilaire. La route est bordée de vergers. Choisissez vos pommes : de la McIntosh à la Gala, en passant par l'Empire ou la Cortland (n'espérez pas trouver des Golden ! ;-)).


Les pommes, c'est la sortie traditionnelle des écoles, mais aussi des familles.


 Après la cueillette, rien de mieux qu'une petite balade en forêt aux couleurs de l'été indien.


Puis, bien sûr, une dégustation de cidre ! (les cidreries sont aussi sur le chemin...)

Une spécialité du Québec: Les cidres de glace fabriqués avec des pommes gelées. (un délice !)

 Crédits photos : Christian Semaan

Tous les secrets des pommes du Québec sur le site : http://www.lapommeduquebec.ca

dimanche 1 août 2010

New York City

Pendant longtemps, Montréal, pour moi, c'était "New York" : les buildings, les magasins, les soldes à 80% de rabais, les sirènes de police, les commerces ouverts le dimanche, bref, la vie à l'américaine... Jusqu'à ce que je découvre New York pour vrai et que je réalise que c'est encore plus haut, encore plus fou, encore plus animé.


Depuis Montréal, New York est à 6h de route. Une escapade à Manhattan est donc quasi-incontournable. Je ne vous conseillerai pas les statues de la liberté et autres Empire State Building, car vous saurez très bien les trouver sans moi. En revanche, voici quelques adresses et bons plans pratiques et originaux qui agrémenteront certainement votre parcours touristique de façon agréable...

Un bon plan visite : le vélo !
Tout d’abord, attention Manhattan est très vaste. On a tendance à faire beaucoup de marche et ça crève ! Ne mésestimez pas les bonnes chaussures pour marcher ! Un super bon plan pour arpenter l’île : l’option vélo. C’est un peu cher mais ça vaut le coup ! Les pistes de vélo sont bien aménagées et ça permet de visiter plus sans s’épuiser. Ne pas louer aux mecs qui sillonnent Central Park. Préférez un bon vieux magasin de vélo qui fait des locations, c’est moins cher et plus sûr ! (comptez 45 $ la ½ journée de vélo)

A faire : le pont de Brooklyn à vélo. Au retour faites celui d’à côté pour changer et prendre d’autres photos ! Pique-niquer à Brooklyn en vous prenant des sandwiches ou salades à emporter dans une épicerie pour aller manger dans le parc.

Les quartiers de New-York
Au-delà des monuments et circuits touristiques, New York est surtout fascinante pour ses différents quartiers. Au-delà de Chinatown, d'Harlem et de Little Italy, vous avez l'embarras du choix... 

Lower east side

Au cœur du quartier juif de Manhattan, des délicatessen juif-hongrois où vous pourrez déguster de savoureux gâteaux au fromage (cheesecake), gâteaux aux carottes et autres pâtisseries juives. Sûrement aussi facile à trouver : les sandwiches de smoked meat ! Impressionnants (pour les Français) et délicieux ! 

Greenwich Village

Agréable quartier où il fait bon se balader. Salon de thé, quartier résidentiel, églises. Une part d’histoire.

Central Park
Whole Foods Market
Supermarché bio immense face à Central Park.
Choix incroyables de plats à emporter (salades, fruits etc.).
Idéal pour un pique nique dans Central Park
95 East Houston St
New York, NY 10002
Store Hours: 8 a.m. to 11 p.m. seven days a week.


Ciao Bella Gelato
Ce serait dommage de ne pas vous y arrêter pour prendre une glace ! Délicieuses glaces et sorbets, à déguster dans Central Park.
27 East 92nd Street
‪(212) 831-5555
‪ciaobellagelato.com

Time Square
Bar en haut de l’hôtel Marriott
Ce bar  tourne sur lui-même très lentement ce qui permet d’avoir une vue panoramique de la ville. Cependant, le restaurant est assez cher et pas très bon (formule de buffet). Un conseil : allez-y pour prendre l'apéro. Un bon cocktail fera l'affaire pour admirer la vue ! 
 
Manger à NYC
La gastronomie new-yorkaise n’est pas très réputée. En revanche, vu qu’on trouve de tout à New York, on peut bouffer de toutes les cuisines du monde : du viêtnamien au japonais, en passant par le turc, le thaï, l’indien. C’est paradoxalement le meilleur plan ! Toutefois, évitez les resto français et italiens, vous risqueriez d’être déçus (ou fauchés).
Un resto Thaï très bon sur la 9th avenue : Talent II Thai Kitchen (entre la 42nd et la 43rd street) : nouilles, plats au curry, wok en tout genre, soupes. Pas cher et très bon ! (Merci Fanny !)

Pour le midi, l’idéal est de s’arrêter dans des petites épiceries qui font des sandwichs et salades composées sur mesure en fonction de vos goûts. C’est pas cher, copieux et très bon ! C’est ce que font la plupart des travailleurs qui n’ont pas prévu leur lunch : vous n’avez qu’à suivre leurs pas sur l’heure du midi…

Un havre de paix idéal en plein cœur du quartier financier :
La Cucina Gourmet (à côté du Starbucks)
291 Broadway, NYC
Tél : (212) 22-411
Charmant délicatessen qui sert de délicieux gâteaux : viennoiseries, cheesecake, brownie, tiramisu, gâteau aux carottes. Vend aussi des jus frais et smothies, des sandwiches, salades, panini, café et chocolat chaud. Rien à voir avec le Starbucks Coffee d’à côté !!!


L’empire du burger : Jackson Hole (depuis 1972)
Ne pas manquer de faire un tour dans l’empire du burger quand vous passez à New York. Les burgers sont gigantesques et le steak énorme (un bémol cependant pour les frites congelées – quel dommage ! – et le pain à burger style Mac Do – qui gagnerait tellement à être raffiné). Le tout dans un décor de cow-boys. La carte propose un vaste choix : une trentaine de burgers différents. Il y en a vraiment pour tous les goûts : au fromage bleu ou au cheddar, avec des champignons, des oignons, du bacon, du jambon et des tomates (le Eastsider), avec guacamole, oignon et cheddar (le Santa Fe), avec chili con carne (le Chili burger) et même avec œuf (le Texas burger). Le burger servi avec des frites coûte entre 6 et 12$ selon la garniture. http://jacksonholeburgers.com

Bruncher à Brooklyn 

Les petits-déj ne sont pas terribles à New York. Évitez les cafés continentaux, vous serez souvent déçus par leurs viennoiseries. En revanche, les brunchs sont souvent royaux !

Et les muffins divins !

Une adresse où prendre un bon breakfast à Brooklyn : Ce salon de thé installé dans un vieux hangar propose outre un vaste choix de thé, une carte originale de brunch (assiette de saumon fumé, brie grillé) ainsi qu’un grand choix de salades. Très « in » et typique…
Roebling
143, Roebling street – Brooklyn

Des magasins hallucinants
Vous les trouverez très bien sans moi : New York, c’est la capitale du capitalisme. Dans ce rayon-là, la ville est mondialement imbattable !

Quelques exemples loin d’être exhaustifs :
Halloween Adventure
104 4th Avenue
NY, NY 10003
Tél: (212) 673-4546
Dans ce magasin, vous trouverez tout pour l’Halloween, mais aussi pour vos déguisements en toutes occasions (noël, anniversaire, party thématique, etc.) : accessoires pour pirates, magiciens, clowns, père-noël. Faite un tour dans cette boutique et vous serez la star de vos prochaines soirées déguisées. Faux ongles, postiches, maquillages, perruques et prothèses en tous genres vous garantiront un effet bœuf ! Il y en a pour tout le monde : adultes, enfants et même des costumes pour chiens et chats ! Au sous-sol, vous trouverez également des costumes ainsi que des éléments de décor à louer, et même un stand de magie où vous pourrez acheter des trucs, des accessoires et des cassettes vidéo.

Forbidden Planet

BD, figurines de série SF et même un sabre laser de Luke Skylwalker qui s’allume et fait du bruit comme dans le film. Pour amateur et collectionneur !

M&Ms Shop
Le magasin des M&Ms où vous pouvez choisir les couleurs de votre choix mais aussi de graver des mots sur les cacahouètes ! Un cadeau original et personnalisé.

Apple Store
Le magasin d’Apple au sud-est de Central park dans un étonnant cube en verre pour tester les nouveaux iphone G4WXZ… nouvelle génération… ;-)

South Seaport

Pour faire des t-shirts, des sweet-shirts ou des sacs personnalisés : Neighborhoodies, au deuxième étage du Pier 17.

Les Musées
Y’en a plein et vous aurez l’embarras du choix mais j’ai fait dernièrement le MOMA et ça vaut le détour. J’y ai découvert pas mal de peintres américains que je ne connaissais pas, outre Andy Warhol et compagnie. C’est cher mais ça vaut le coup ! PASSIONNANT ! (NB : un très bon plan pour un jour de pluie)

New York City Police Museum
100, Old Slip – NY
www.nycpolicemuseum.org
La police de New York est sans doute la plus médiatisée du monde avec celle de Los Angeles. En effet, les télévores connaissent Rick Hunter, NYPD, 24 heures… Désormais, elle a son musée, rue du Vieux Slip (Old Slip Street, ça ne s’invente pas). Pour les fans de séries policières américaines, une visite au New York City Police Museum s’impose donc. Ce musée raconte l’histoire de l’institution policière new-yorkaise mais aussi celle de ses agents. Vous y trouverez une collection d’insignes, d’uniformes et de voitures, ainsi qu’une série de photos d’illustres officiers mais aussi de célèbres criminels. Entre autres salles originales, celle consacrée aux femmes est vraiment intéressante. Une autre salle montre l’évolution des uniformes, des plaques et des armes. Mais qui dit police, dit aussi bandits et criminels. Une salle expose à ce titre leurs faits et gestes, leurs armes et leurs fiches signalétiques. Vous pourrez poser dans une geôle de prisonnier et même prendre une photo façon gangster inculpé. Ce musée révèle ainsi que le NY des années 1860 à 1920 était contrôlé par la pègre italienne ou irlandaise. Plus loin, un documentaire explique non seulement l’entraînement de la fameuse Police Academy, mais également comment la police traque les malfaiteurs, notamment les pickpockets. Certains agents sont alors utilisés comme proie afin de coincer le voleur la main dans le sac.
Crédit Photo : Christian Semaan
  
Conseils utiles :
  
En mal de New York ?
Et si en rentrant à Montréal, vous êtes en manque de NYC, faites vous une soirée au club UPSTAIRS: un club de jazz select où il fait bon écouter du jazz tout en mangeant un excellent burger ou autour d'un verre...
Upstairs Jazz Club, 1254 MacKay
métro Guy Concordia




lundi 2 novembre 2009

La Moitié gauche du frigo

Film écrit et réalisé en 2000 par Philippe Falardeau
(prix du meilleur premier film canadien au Toronto international film festival)

Vivre au Québec commence souvent par une colocation...

C’est l’histoire de deux colocataires...
Le premier fait du théâtre engagé et social (sa grande question est de savoir si c’est « politique » de faire du social, mais comme « tout est dans tout », il aura tendance à vous répondre que « tout est politique »), le second est ingénieur en mécanique (et non mécanicien, donc ne lui demandez pas de vous réparer votre tracteur, il pourra simplement vous dessiner le moteur en trois dimensions pour vous expliquer comment fonctionne la turbine et vous ne serez pas plus avancé).

Le film débute lorsque Christophe, l’ingénieur, démissionne et se retrouve, à 30 ans, au chômage. Stéphane, son coloc, décide alors de filmer sa recherche d’emploi à la façon d’un documentaire amateur. Un road movie s’engage alors à travers les couloirs de l’ANPE québécoise et les entretiens d’embauche s’enchaînent caméra à l’épaule. Jeune et diplômé, Christophe ne s’affole pas et taquine volontiers son ami Philippe, ingénieur dans une usine de serviettes hygiéniques et fier de son métier car il fabrique des objets « périodiquement nécessaires ». La caméra suit ainsi, à la manière des reportages diffusés dans l’émission Strip-tease, Paul Ahmarani (Christophe) dans ses discours et pérégrinations. L’acteur s’adresse et se confie à la caméra, tout comme l’acteur belge Benoît Poelvoorde dans le film culte C’est arrivé près de chez vous, à une différence près toutefois : le tueur est remplacé par un chômeur…


Cependant, la période de chômage s’étale et la moitié gauche du frigo attribuée à Christophe se vide peu à peu… Là, on lui explique alors « la courbe psychosociale du chômeur » : ça commence toujours par un effondrement relatif au choc de la perte d’emploi, suivi d’un pic et d’une période rose dus à l’euphorie du changement, et enfin une chute, plus ou moins longue, qui correspond d’abord à la désorientation, puis au découragement, mais faut pas se laisser aller, hein ? On va remonter la pente.
Crédits photos : Anne Massot

mardi 4 août 2009

L'art du brunch à Montréal...

Aux Derniers Humains 
6950, rue St-Denis (coin Bélanger – Métro Jean Talon)

À deux pas du Marché Jean-Talon, ce chaleureux restaurant offre des déjeuners copieux servis avec des fruits frais en quantité et en qualité, un café savoureux et des pommes de terre aromatisées à l'estragon. Vous choisirez entre le chaleureux rêveur, l’âme sœur épanouie ou encore le jouisseur compulsif (un must : une crêpe géante sous une avalanche de fruits frais !). Et pour les indécis, n’hésitez pas et optez pour le « Bon ben j’prends toute ! ». Le tout à des prix raisonnables taxes incluses !
Attention : le resto n'accepte pas les cartes de crédit (ni Interac). Argent comptant seulement.
L'Enchanteur
Métro Jean-Talon : rue Henri-Julien (angle Castelnau)
Son nom indique parfaitement le cadre des déjeuners... C'est un véritable enchantement pour les babines !

La Petite Marche
Métro Laurier : 5035, rue St-Denis (coin Laurier)
Une institution du brunch à Montréal ! En quelques années, le légendaire restau s'est agrandi en achetant progressivement les boutiques des blocs voisins. Désormais, plus besoin de faire la file le dimanche. Alors forcément, le service s'industrialise un peu mais l'endroit demeure un must en matière de petit-déj.

Sur l'avenue Mont-Royal...
Vous aurez l’embarras du choix pour trouver où bruncher ! Du branchouille (comme L'Avenue au 922, rue Mont Royal Est, (514) 523-8780) au plus populaire (le Fameux au coin Mont-Royal/St-Denis, ouvert 24h/24 - 4500 Rue Saint Denis (514) 845-8732) ou encore les Folies (à l'angle Pontiac)...

Goûtez également aux brunch originaux de L’Auberge du Dragon Rouge...
ou de Maam’ Bolduc [4351, avenue de Lorimier (angle Marie-Anne – Métro Mont-Royal) 514 527-3884]

La Grand-Mère Poule 
1361, ave. du Mont-Royal Est (Métro Mont-Royal - coin De Lanaudiére)

Ce resto est un véritable hommage à la poule : déco chargée et œufs cuits de 1001 manières… Pancakes étagées garnies de fruits des champs et arrosée de crème anglaise à l’érable, pains dorés (un délice !), muffins, fruits, pain à la banane, la liste est longue et vous n’aurez que l’embarras du choix pour composer votre déjeuner !

Crédit Photos : Anne Massot

lundi 15 juin 2009

L'Auberge du Dragon-Rouge

« Si tu manques de boustifailles, crie mon nom et je viendrai comme un jouvenceau galant vers sa pucelle. Tu veux-tu bouère une cervoise, de l’hydromel ou de la flotte ? J’ai aussi de la cervoise en tonneau ». Ambiance garantie !

Véritable voyage dans le temps, vous vous retrouvez dans une auberge médiévale de Nouvelle-France, servis par de généreuses tenancières et de gentils gueux… Dans cette auberge d'un autre siècle, on prépare de délicieuses « galettes » (l’ancêtre du Burger !) : comme « La Moisie » (au fromage bleu), la galette gauloise au sanglier nappé de brie (exquise !) ou encore la galette forestière au cerf et au chèvre (un régal pour vos babines !).

Durant le dîner, des troubadours égayent la soirée de leur "musicaille" et autres sonnets à répondre tandis que la cervoise coule à flot. Un Grimoire des Alcools propose à ce titre différentes cervoises, ainsi que de la vinasse et de l’hydromel, sans oublier certains breuvages maison (qui se révèlent d'excellent remèdes pour tuer les microbes) …tel que le "Sang du Dragon" !... (comme le veut la coutume locale pour arroser une fête d'anniversaire ! ...Attention aux maux de tête ! Estomacs fragiles, s'abstenir !).

Enfin, une liste de savoureux desserts, dont la tarte au fromage ou encore le "Gâteau de la Mort" à vous faire frissonner…

L’endroit unique et donc assez populaire ne prend pas les réservations (sauf pour les grands groupes qui réservent la salle à l’étage). Cependant, vous pouvez prendre l’apéro en attendant qu’une tablée se libère et siroter une cervoise à la taverne de l’Auberge, histoire de prendre le pouls. Ambiance garantie !

Attention : Prévoyez 4$ supplémentaires pour les troubadours. De plus, payez en argent comptant ou carte débit INTERAC. Les cartes de crédit ne sont pas acceptées.

À noter : L'Aubergiste sert aussi des brunchs en fin de semaine, dont "L’œuf de Dragon" (un œuf d'autruche à la coque à partager à plusieurs !) ...le tout accompagné de couenne de dragon bien sûr !

8870, Lajeunesse (au nord de l'autoroute métropolitaine)
Métro : Crémazie (sortie Nord) (514) 858-5711
Site : www.oyez.ca

vendredi 12 juin 2009

La fine fleur du burger à Montréal

En Amérique du Nord, le burger est une véritable tradition, voire même une institution ! Rien a voir avec nos pales burgers européens ! Voici donc quelques adresses pour vous réconcilier avec l'art du burger gastronomique : du bon pain et de bons aliments font des merveilles pour nos papilles !

El Zazium
1276 Laurier Est (métro Laurier) (514) 598-0344

Ambiance et décor poussés à l'extrême : palmiers, tables remplies de sables, baignoire, etc. Le menu est à lire (et à décoder) minutieusement ! Plats à saveur surtout mexicaine, mais les burgers sont créatifs : du Mac Arthur (aux pommes) au Cajun, en passant par celui aux légumes marinés et luzerne, il y a en pour tous les goûts. Et pour ceux qui aiment les défis : le Monstre... Si vous finissez l’assiette, vous gagnez un t-shirt ! (bon courage !) (un conseil : mettez-vous discrètement à plusieurs pour finir l’assiette du monstre). Pour ceux qui craignent la crise de foie, il y a le mini-monstre (plus raisonnable !).
Les "monstrueux" burgers du Zazium...
Frites Alors !
4 restaurants en ville : 433 Rachel Est (métro Mont-Royal) - 3497 St-Laurent (métro Sherbrooke) - 1710 St-Denis (métro Berri-UQAM) - Marché Jean-Talon (métro Jean-Talon)

C’est le royaume des Burgers ! Outre « Le Gros Machin » (un double burger classique) et la poutine à Vladimir, parmi les plus originaux, vous trouverez le bêêêrger (avec fromage de chèvre), le Parigot (avec du brie), le méditerranéen (avec fromage Féta, aubergines grillées, poivrons rouges et sauce Pistou), le burger poulet cajun, mais aussi le « burger Kébab » (avec de l’agneau) ou encore le « Taj Mahal » (Chutney mangue, mayo au cari, oignons, carottes). À noter un burger au bison (le Jamaïcain) et un autre au caribou (le Rudolph Burger).

Bagel St-Viateur
1127 Mont Royal est (juste après Christophe Colomb) (métro Mont-Royal)

Pour changer des burgers, vous avez aussi les Bagels ! Dans le quartier Mont-Royal, Le Bagel St-Viateur vous ravira l’estomac. Choisissez votre bagel (au sésame, au pavot, au blé entier ou « tout garni » avec oignon à l’intérieur) et choisissez la salade qui l’accompagne (légumineuse, au thon, salade de pâtes, salade de riz, à l’artichaut, aux pois chiches…).

Les savoureux bagel du St-Viateur...
Le bagel classique : saumon fumé, fromage à la crème et câpres. Mais vous avez aussi le « Wow » ou le « Plateau », et tant d’autres choix savoureux !

En partant, vous pouvez acheter quelques bagels frais à ramener à la maison : ils sont excellents !
NB : Les desserts sont aussi très bons ! Entre autres : un des meilleurs gâteau au fromage de la ville, ainsi qu’un légendaire gâteau aux carottes !

Goûtez également aux étonnants burgers de L’Auberge du Dragon Rouge : au cerf et au fromage de chèvre ou encore au sanglier et brie fondant... Tout simplement irrésistibles !